そらいろ Berry Farm では、化学農薬や化学肥料に頼らず手塩にかけて、安心で高品質なベリーの生産を心掛けております。しかし、味は同じでも工業製品とは違い、形のいいものだけではなく、どうしても形の悪いものも生まれてしまうのが農産物の宿命です。

また、ベリーはとてもデリケートで傷みやすい特徴もあります。そこで、完熟で新鮮なうちに消費していただくために観光農園のスタイルで皆さんには畑で味わっていただいていますが、そこで残ってしまった熟したものは、流通に乗せるのが難しくなってしまいます。
　
これらの解決策として、当園では自ら加工することで、当園全体のフードロスをほぼゼロにしています。

スコーンは、全て植物由来の原料を使用したヴィーガンスコーンになります。ベリーをふんだんに使用したスコーンをはじめ、なるべく持続可能な食材や環境保全、地産地消につながることや社会問題にも貢献できることを念頭に食材選びやメニュー開発を行っています。

販売に際しては、事前にモニターを募り、皆さんから頂いた貴重なご意見をもとに商品化を行っております。

また、スコーンを焼く際のオーブンは再エネ１００％の電力を使用し、可能な限り脱炭素に努めております。　

当園の顔ともいえる化学農薬・化学肥料不使用で手塩にかけて育てたラズベリーをマーブル状にふんだんに練りこんでいます。
ラズベリーの香りと酸味がランダムで口の中で弾ける飽きのこないスコーンです。

販売前に実施したスコーンモニターでは、５段階評価で4.4ポイント、アールグレイ＆レモンと並んで人気第２位タイでした。

粗目に砕いたアーモンド、クルミ、カシューナッツの食感が面白く、有機メープルナッツの甘味と香りとの相性の良い人気No.1のスコーンです。

柑橘系の華やかな香りのフェアトレードの有機アールグレイの茶葉を練り込んだ生地に、国産の無農薬レモンの皮もアクセントとしてトッピングした爽やかな香りが豊かなスコーンです。

販売前に実施したスコーンモニターでは、５段階評価で4.4ポイント、マーブルラズベリーと並んで人気第２位タイでした。

四国産の無農薬の食用竹炭を練りこんだ生地にオーガニックコーヒーで風味付けし、アクセントとして当園産のブラックベリージャムを挟んだ溶岩のような見た目のワイルドなスコーンです。
環境にも人にも優しい炭のデトックス効果で腸内をお掃除！

国産の有機抹茶をベースに小豆を生地に練り込み、国産黒蜜糖を表面にかけてコクを加えました。ほろ苦さと和の甘味が調和したスコーンです。

このスコーンは、パレスチナ支援のため、売り上げから１個につき５０円を寄付に回させていただきます。
原種に近い野趣あふれるパレスチナ産のオリーブオイルに合うように、フランスプロバンス地方のに伝わるハーブミックスとオリーブの塩漬けを生地に混ぜた甘くない食事系のスコーンです。ワインによく合います。